幼儿园里有美食,这所幼儿园开展食育课程的审

日期:2020-03-18 15:01:36 | 人气:

为了进一步帮助教师了解味·全课程的理念,遵循“为孩子打造一个有滋有味的童年”的办园目标,积极构建个性化、园本化相结合的课程模式。2月27日,由核心教研组成员领衔分别在城第二、第三幼儿园三个园区进行了食育课程的审议活动。教研团队从现行的主题中寻找三味食育课程落脚点,梳理出“家”——“家乡”——“国家”推进脉络,通过对实施内容与途径的审议,进一步提高“三味”食育课程的适切性与科学性。

随着现代社会生活节奏的加快,很多家庭都习惯了用更便捷的方式解决就餐问题,比如外卖、速食、洋快餐……把本该享受美食的过程变成了一种流于形式的“任务”,用心去准备餐点与家人围坐在一起其乐融融共享美食的片段越来越少。幼儿园旨在通过开展子主题《美味 “家”肴》,让越来越多的孩子和家长享受拣择、清洗、切制、烹饪等一系列过程,从中享受与家人共制“家肴”的乐趣,进一步体验美食的温度和家的温暖。

审议中,为了让孩子更好的体验亲子互动的魅力,感受与家人一起烹饪、共享美食的乐趣。老师们就主题推进脉络进行了深入的探讨,将交流《我最喜欢的菜》作为本主题的切入活动;通过《蔬菜的肚子》、《蔬菜拓印》、《帮妈妈剥豆豆》等活动认识蔬菜,了解蔬菜的外形特征,并积极参与简单的帮厨活动;最后,通过家庭烹饪实践活动,更加直观的了解菜品的烹饪过程,在亲子互动间,体验“家”的温情。

家乡,每个人最亲切又最难忘的地方。对于东城第二、第三幼儿园中班年龄的孩子们来说,虽然未清晰构建家乡的概念,但追随着大主题——“我的家乡”深入开展,孩子们逐渐从家乡的桥、家乡的美景、家乡的美食三方面了解自己的家乡——九堡。幼儿从小在钱塘江边生活,种类繁多的江鲜是他们日常餐桌上的美食,为此老师们以钱塘江周围丰富的水产品及水生蔬菜等本土资源为切口,开展特色食育课程活动,帮助幼儿了解水产品的养殖环境、营养价值、地方文化等。

中班组教师们针对主题说明、环境创设、主题墙、致家长的一封信、亲子时光等板块内容提前进行了分工收集,在审议过程中老师们认为原教参上关于家乡的内容过于宽泛,需要老师们注入“九堡”的本土特色。活动中老师查找网络资料、九堡本地老师与大家分享自己的童年经历,为活动做好充分准备,将教学活动与本地特色资源进行整合。

审议教学活动之后,老师们就环境创设、亲子延伸活动等一一进行了讨论,同时老师们积极发言讨论如何让活动更好融入于日常区域活动,加深了对课程内容的认识,此次交流讨论也碰撞出了更多智慧的火花,让我们“玩转家乡”的主题透发出浓郁的地方味道。

“中西有别”不仅仅体现在肤色、语言以及文化之上,仅仅一把小小的餐具也蕴藏着许多礼仪与文化的故事。大班组课程审议围绕着《中西餐具》开展了食育课程的审议,课程审议组挑选出五个领域(侧重)的集体教学活动再次优化。从认识餐具——使用餐具——了解中西饮食文化等多渠道出发,丰富了“地球村”的主题内容。在情境游戏、社会实践中亲身体验,学会中、西就餐基本礼仪,加强文明用餐的意识和习惯,间接了解中、西文化的差异,尝试探究地球上人们不同的饮食方式。

对活动内容、课程进行是否适合大班段幼儿的经验水平和幼儿之间的能力差异,大家也各抒己见,积极参与讨论。针对讨论中的不同意见,陆园长也鼓励大家在实践中进行尝试鼓励孩子在玩中学,学中玩,注重体验式学习过程,在观察中读懂孩子的当下的行为,走近孩子,支持满足他们的成长需要。

园本课程建设是一项漫长的旅程,还有许多需要解决的问题,如何有效地渗透食育文化?如何整合各类资源丰富活动的内容?如何实现提升教师的审议意识与能力……,但老师们始终会以“审议”为线索,在幼儿园“勤慧和美”的文化理念引领下,进一步聚焦园本资源特色,进一步梳理课程脉络,进一步优化既有“味道”,又能支持幼儿“全面”发展的课程,成为一名有思考力、有行动力的课程建设研究者。